吉斯莲•巴托酒庄

Ghislaine Barthod吉斯莲·巴托的酒可谓是代表了香波·慕西尼村内最极致的优雅:香气细致深邃,酒体圆润而细腻,具备极佳的深度与复杂度,并有着极佳的陈年能力。除了2公顷大区级葡萄园位于Les Bons Bâtons,Ghislaine的所有葡萄园均位于Chambolle-Musigny,并在此坐拥9个包括Les Cras, Les Fuées, Les Charmes等名园在内的优秀一级园。其中Les Veroilles为其独占园。Ghislaine的丈夫是同村的另一名家Louis Boillot,两人共用一酒窖,在酿酒理念上互相交流学习又秉持着各自的风格。

 

优秀酿酒师能持续地酿造出质量稳定的佳酿,甚至能不受弱年的影响,而Ghislaine Barthod就是Allen Meadows口中这样一位伟大酿酒师。Clive Coates将她定义为二星名家,与村内的两家膜拜庄J.F. Mugnier和G. Roumier平起平坐。Clive Coates更是称Ghislaine Barthod为勃艮第的先锋人物("It is equally hard to register just how much of a pioneer Barthod was.")。1982年,年仅24岁的Ghislaine加入酒庄与父亲共事,很快便崭露头角展示了惊人的酿酒天赋,并于1987年正式全面接管酒庄。三十年前,在保守的勃艮第,女性作为酿酒师主理酒庄事务实属罕见(除了Ghislaine外彼时杰出的女性酿酒师还有女魔头Lalou Bize-Leroy以及已故双鸡酒庄的前庄主Anne-Claude Leflaive)

Domaine Ghislaine Barthod 吉斯莲·巴托酒庄

香波慕西尼极致优雅的诠释者与守护者

* Bourgogne Pinot Noir

* Chambolle-Musigny

* Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots"

* Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Beaux-Bruns"

* Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers"

* Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers"

* Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Cras"

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Ghislaine Barthod坚持使用传统种植法悉心呵护她的葡萄园,并坚决禁止使用杀虫剂和除草剂。她的葡萄园采收时间较晚,一般在香波村老大武戈公爵Comte Georges de Vogüé之后,与Roumier和Mugnier差不多时间进行。葡萄全部去梗,进行3至5天的冷浸渍,发酵温度在28-32度之间进行。谨慎对待橡木桶的使用,以避免木桶味喧宾夺主掩盖葡萄本身的风味,即使是一级园也仅使用大约三分之一左右的新桶。

 

Ghislaine Barthod对风土精准的把握与诠释让资深勃艮第老饕们趋之若鹜。Ghislaine本人是一个极富感染力的可爱之人,热情执着,对自己的原则和理念始终抱持着一丝可爱的固执。酒庄产量小品质佳配额难求,也因此是部分酒迷口中“脾气又臭又硬的老太婆”,爱恨交织之情可见一斑。

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